猪都是小老板买回来的,他们当然得过问老板的意思。
“把猪肠子给我留下,其余厨房用不上的,你们三个和雪花她们四个一起分了吧。”
“这……这也太多了。”
徐婉宁头也不抬,只顾着按照比例将香辛料往锅里加,“让你们分就分,不用废话。”
听出了小老板语气中的不耐,张大厨也不废话,将猪大肠留下后,就提溜着棒骨和肝脏这些进了后厨,跟其他人一起分。
等分好后,他将自己的那一份做了标记,放到水井里冰着,他又去了后院,见徐婉宁还没顾上解决猪肠子,就自己动手开始清洗。
很快,后院就飘出了一阵勾人的香味。
张大厨吸了吸鼻子,目光紧紧锁定在徐婉宁面前的大锅上。
“小老板,你这是在做卤味?”
“对,咱们酒楼以后会增加卤味当做卖点。今天先做一锅大家尝尝味道,后面具体怎么卖,等我和苏经理商量一下再定夺。”
卤味,就是要卤的时间够久才入味。
张大厨只能闻到味儿,却吃不到,这种感觉别提多难受了。
好在,后厨开始忙碌了,他也没工夫垂涎。
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