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406.打卡【晖粤轩】

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现出怎样的成品是真的不好说,因为这种食材实在太过大胆,普通人根本不敢去用。

“闻着很特别很香,不过到底具体如何咱们还得先尝尝。”

勺子舀起清澈透明的淡黄色汤汁。

入口是微微的涩味,李潇眉头微微皱起,但是又立刻松开。

因为在微微的涩味之后,就是绵长的回甘。

他微微点头新鲜橄榄的涩味处理得非常好。

虽然还能明显感觉到,不过程度非常轻。

普通人也完全可以接受。

海螺也有两种,新鲜的海螺片和风干的海螺片。

新鲜的海螺片带来的鲜甜感更强,而风干的海螺片,带来的风味就更加浓郁。

海螺片处理得非常好,腥味压到最低,如果不是李潇舌头比较敏感,普通人根本没办法从他里面尝到一丝的腥味。

汤色很轻柔,没有一丝的油花。

入口很干净,明亮,舒服。

汤底很薄,味道却很厚。

腌制的青橄榄味道更加深层,青橄榄味道则更加清新。

明明是清汤,表现出来的却是老火汤才有的层次感。

光是这炖汤的技术,就能让李潇折服。

“好喝,非常好喝。”

“喝着很清新,很柔顺,一口喝下,满嘴都甘甜。”

“95分!其中5分是感情分。”

“不吹不黑,眼前这个汤比刚才喝的那几碗都要好喝。”

“当然了,毕竟这里的价格也摆在这里,食材也完全不是一个等级的。”

“所以如果仅论性价比,当然是杨达的炖汤好,不过抛开价钱纯粹以口味来说,这橄榄炖海螺确实略胜一筹。”

橄榄炖海螺汤不多,很快就见了底。

而第二道菜,也恰到好处地出现在眼前。

“【和牛梅干菜饼】,客人需要我这边帮您卷吗?”

这道饼在出现在李潇面前的时候,还是摊开的。

被酱汁裹满的和牛,安安静静地待在梅干菜饼上面。

和牛不大,有食指长,拇指宽。

而下面的梅干菜饼,则是和牛的三倍大小。

看样子,正好可以将上面的和牛包裹起来。



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