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709.打卡【土碗香】

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别好吃的一种云南食物。

看到这个人说的话,李潇不由得大笑了起来。

“你放心吧,这道菜我肯定不会忘了的,我早就看出来你们的眼睛一直盯着这道菜了。”

说到这里的时候,他的笑声更加爽朗了起来。

粉丝闻言发了一个害羞的表情。

而李潇那一盘豆腐还没有吃完,但是吃的差不多的时候,他便把摩登耙耙放在了自己的面前。

“我知道不少人都比较喜欢这道小吃,当然我也很喜欢,这下我就跟大家讲一讲他的历史吧。”

“其实摩登耙耙以前不叫做这个名字,他最开始是叫做椒盐饼。”

“之所以取这个名字,是因为当时卖这个八八的女孩子穿的非常的时尚,然后一个美国大兵看到后,就把这个取名为摩登耙耙了。”

“因为这个名字代表着一种新旧更替,所以就把这个名字也用下来了,至今差不多也有两百年的历史,因为这个是在清朝末年的时候流传出来的民间小吃。”

“虽然这个看上去跟普通的面饼没有什么区别,但是口感却有一些差别,而且做法也非常的讲究。”

“在云南的各位都应该知道我们的官渡粑粑很出名,但是这个摩登耙耙和官渡耙耙是两种完全不同的做法,一个是拿来烤过的,另外一个是直接油炸的。”

“这个摩登耙耙是和好面之后发酵,然后再用面杖擀开,随后卷成团子再进行压扁,这个就是摩登耙耙。”

“随后直接在锅里面倒上热油,然后差不多的时候才把粑粑给放进去。”

“当然一定要记得翻面,把另外一面煎到金黄色的样子就好了。”

“一定要随时随刻的关注着锅里的情况,不然的话很容易就变焦了。”

“后面的时候一定要放入牛奶,这样子的话就能够保证香味浓郁的口感。”

“当然这一刻放入牛奶也是有典故的,到时候大家想要了解的话都可以去查一查。”

听到李潇的讲解,不少人都感到特别的好,随后便是纷纷的送上了自己的心里话。

“听君一席话,胜读十年书啊,我觉得这个做法我们自己都可以做了,但是就不知道正不正宗了。”

“感觉这每道菜的背后都是有一定的故事和由来,除了他的做法,故事也是让人感觉十分动听。”

“对呀,就好像之前历史上的过桥米线一样,那个故事甜美动听,让很多人都不禁心向往。”


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