味道还没尝,可是光凭着油光润泽的卖相和扑鼻的香气已经令几个大老爷们激动不已。
“弟妹,你从那嘎达整的东北酸白菜啊。”东北人爱吃炖菜是出了名的。尤其是用高棵大白菜腌渍的酸菜,腌好后切成火柴梗子般粗细的丝,帮白叶绿,久煮不糜。吃的时候,用家乡本地易熟耐煮的土豆粉,配用骨头老汤,然后放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子,可口的香气绕屋脊,几天都不会散。。。。
田海防的妻子带着四岁的儿子乐乐回东北老家探亲去了,临走时,他特意叮嘱妻子白惠萍一定要捎几颗正宗的东北酸白菜回B市。这里的腌缸不知是水质不对,还是石头不对,总之,腌出来的白菜不是家乡味。
顺心说:“我去我家附近的菜场买的。”她小时候经常带着顺意一起去菜场买菜,对那一片有什么特色的食材,心中有数。
陆向冬浓眉一蹙,看看她没有说话。
孟朝阳老实不客气地叨了一筷子清酱肉,填入口中,咀嚼起来。。
嚼着嚼着,他的眼睛瞪得滚圆,伸出大拇指夸赞道:“正宗!!向冬,你尝尝,绝对地道的老北京风味啊。。”不过瘾,他又往嘴里填了两块。
“顺心嫂子,你的手艺真是英雄团军嫂的头一份啊!尤其是清酱肉,这味道,简直是绝了。。嗳,向冬,我们两个团啥时候搞个联欢会吧。把厨艺好的军嫂集中在一块,比它个天昏地暗。。哈哈!!”是吃个天昏地暗还差不多。。
顺心大惭,赶紧澄清:“这个清酱肉是我拜托菜场的冯婶特意给我留的,不是我做的。。”
孟朝阳瞪大眼,田海防和陆向冬却齐齐露出了笑脸。
清酱肉没有一个星期的风干腌制根本上不了桌。孟朝阳一根筋儿,光知道吃,竟然忘了它的制作流程。
“冯婶教我腌制的方法了,你们喜欢吃,我回来学着做就是。”顺心把京酱肉丝换到孟朝阳面前。“这个是我做的,你尝尝。”
孟朝阳刚想下筷,陆向冬却挡住了他的手。
“犯规了啊。。还没喝头酒,怎么就开吃了?”
多年的知己老友,相聚自然少不了酒。
陆向冬开了瓶52度的五粮液,每人倒上一满杯,轮到顺心,田海防起哄,说不喝不行,没法儿,陆向冬找来一个小酒杯,给她也斟满。
“我不会喝酒。。。。。陆团长。。。”顺心表情为难。
孟朝阳一听她的称呼眼睛又瞪圆了。
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