不是?”
大伙儿回味一下都点头认可。
老谭接着说:“调料油又叫三合油,是香油、豆油、色拉油混合在一起,加入花椒、大料、葱姜蒜、香料、青菜一起炸出来的。这些东西都有比例,投放的顺序也有讲究,不是放在一起炸熟榨干有香味就行了。好调料油炸完了整个厨房都香,炒菜只要点上一点整个菜都是香味,一吃就是地道儿的东北菜。”
“厨师长,你教教我咋炸呗。”王亮一脸的热切。
“明天我把炸调料油的方子给你。”老谭说。
听老谭说把调料油的方子给自己,王亮暗自高兴,挨着他的牛宏泰怼了他一下,说:“厨师长给你方子别私吞,拿出来大伙儿看,不是给你自己的。”
“你请我喝一顿吧。”王亮道。
“请你喝一顿?不收拾你就好事。”
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