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第195章 四天休息

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少有老板舍得。

阿巧已经超了,是百分之二十二,所以纯利润不多,要是再增加开资就更少了。

不像单体店,除了老板就是员工,工资压力不大。现在是公司,除了一线员工还养着三十来号办公室人员呢,何况这些人大部分是高工资,都得从纯利润里面拿。

要不然徐姐咋提醒上半年没赚啥钱呢。

在省城的时候老谭亲自去面馆考察过一趟。考察之后得出的结论是面馆和阿巧不同,人家只卖面条和拌菜,吃的人大部分是附近老百姓和周围民工,还有出租车司机。都不喝酒,既吃即走,也没有提前订餐的,周一休息不耽误主道。

阿巧不行,饺子馆,大部分是聚会喝酒的,并且有些人和单位偏赶在周一订餐,所以休息不了。

周一全员休息的好处是员工能彻底放松,毫无顾忌的玩上一天。尤其是处对象的、夫妻在一个店工作的,可以充分享受一下同时休息的快乐时光,那可是饭店人梦寐以求的。

但阿巧现在还达不到。

不但周一休息达不到,就连四天休息都困难。

回到呼市后老谭听说有家中餐厅做到了周一休息,引起了他的好奇心,叫上周晓梅就过来了。

这家餐厅不大,两层楼,二百平左右。装修的挺有特色,很怀旧,像六十年代的饭店,进来后有穿越的感觉。

他俩到的时候下午一点多,楼上楼下客人全满,并且还有等位的,火爆程度相对于阿巧来说有过之而无不及。

他俩在大厅角落挤了个座位,台面都没收拾,没办法,只能先坐下,不坐下就被人抢跑了。

“这吃饭和打仗似的。”周晓梅一边擦汗一边说。

“人家这才叫生意呢。”老谭感叹。

“和咱家周五、周六差不多少。”

“今天周三,咱家做不到这样。”

过来一个四十岁左右的服务员,把一张菜单给了周晓梅,然后开始收拾台面。

周晓梅看了一下菜单,然后递给老谭。

菜单很简单,十二道热菜,六道凉菜,一道主食。酒水也在上面,加一起六种。

老谭点了两个菜,一瓶酒,两碗米饭。

服务员往厨房送菜单的时候,老谭跟着到了传菜口,从这里能看到整个厨房的工作情况。

厨房不大,三十平。

两个厨师,一个凉菜,一个面点,两个砧板,没有打荷的。所有热菜都是提前备好的半成品


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