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第288章 制糖

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朱樉长叹一声,没想到天下之大,能跟他开得起玩笑的,只有老朱那糟老头子一个。

看见蒯富心惊胆战的模样,朱樉收敛起了笑容。

他指着院内那口大锅,说道:“一会儿,你按照我的吩咐,先把红糖熬成汁。”

蒯富十分为难道:“王爷,下官对炒糖一窍不通啊。”

“放心,跟熬漆的步骤差不多,有我在旁边指导你。”

古代的油漆都是熬制的,听到是自己的老本行,蒯富脸上充满了信心。

点燃土灶里的柴禾,将一麻袋的红糖块,倒进了烧热的大锅里。

因为制作工艺的原因,现在街市上贩卖的红糖,杂质很多更接近原始的蔗糖。

锅里的红糖块,呈现色泽偏黑泛黄。

蒯富双手握着大勺,不停得在锅里翻炒。

红糖加热之后,慢慢融化变成了一滩浓稠的糖膏。

“一点一点往里加热水,一次别加太多。”

“老蒯,你要不停将水搅拌均匀,不然有可能会爆炸。”

听到王爷说的那么严重,老仆人阿旺正在往锅里掺水,拿木瓢的那只手都有些颤抖。

蒯富丝毫不敢有半分懈怠,粗壮的手臂将锅勺抡的冒烟。

终于在大火熬制了半个时辰后,一锅糖膏变成了金黄色液体的糖稀。

朱樉命人将生石灰兑水,搅拌而成石灰乳倒了进去。

目的是为了让糖稀二次结晶,蒯富翻炒了半个时辰,浑身湿透,豆大的汗珠如雨滴不停滴落。

“好了,你先休息一下,让刘胖子来换你。”

在朱樉的吩咐下,一个伙夫打扮的胖子,接过了蒯富手里的锅勺。

蒯富走到旁边,一屁股坐在地上,累的气喘如牛。

好半天才说出一句话,“王爷,老话说得好,术业有专攻。”

“明明府里有厨子,你让臣一个木匠瞎忙活了这么久。”

面对蒯富的吐槽,朱樉面露微笑道:“秦王府一年到头,都遇不到两次木匠活计。”

“差点忘了告诉你,本王从来都不养闲人。”

蒯富听完无言以对,本以为来秦王府可以享清福,没想到绕了一大圈还是给人当牛做马。

这叫什么?刚出狼窝,又入了虎口。

刘胖子跟随朱樉多年,曾是安民军的厨师长。

他心底一直有个梦想,那就是在退休前,能跟大内御厨徐


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