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1299.赠品和炒茶技术

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家明显做熟了的,手上茧子厚,不怕烫】

【其实没那么烫,你看那叶子那么厚,这会儿在锅里挡着温度,手按在叶子上只是发热】

【你不如再看看呢?】

高温之下,被揉捻的鱼腥草叶很快就蜷成了细长条,宽大的叶片蜷缩在一起,原本被绿叶覆盖隔绝温度的铁锅,如今就裸露出冷灰色的金属面。

而周毛柱的手再次按了上去,抓起一把叶子来翻动,揉搓,指腹划过热气腾腾的铁锅,看得直播间大伙儿都不敢出声了。

怎么说呢?光知道大厨是无情铁手,没想到平平无奇的炒茶大叔也是铁手啊!

而周毛柱进入状态,整个人越发自然:“乔乔说这个技术要教人是不?嗐,你们小年轻儿肉嫩,学不会这个。”

“自己在家要想喝了,不用萎凋,也不用杀青揉捻,我教你们个快法子——”

“这个鱼腥草叶子摘回来之后,洗干净直接上锅蒸,看火候蒸个半分钟一两分钟的都可以。蒸的时候拌拌,让它蒸匀一点儿,等再出锅时,晒干或者烘干就行了。”

说到这里,他憨厚的脸上又扯出一抹不好意思的笑来:“我是琢磨着这个鱼腥草还有艾草都挺好的,随便儿做口感发挥不出来,才拿它当绿茶炒的。”

“你们年轻人自己做就没必要。”

更新一,更新二晚点。



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