底料口味都一样了,那就是放东西进去,口味不是不辣就是辣的,但这种连锁没法向外推,就像很多国外的食物在国内也难推广一样。
比如阿三那边的咖喱饭啥的,那边人特别爱吃,可其他地方不爱吃,要做到适应每个地区的口味喜好,而且口味要永远保持一致。
最重要的一点,要保证更新速度,你去吃一些欧美的大品牌快餐店,你知道这些大品牌到其他国家区域是怎么做的吗?
比如早期他们进入华夏的操作,一份套餐会赠送很多食品,都是小份的,然后还有个价格表,是单独的小份,中份和大份。
当然,最早推出的品种也很多,都是四五十种,最后只留下十一二种左右,这部分是大家比较喜欢的口味,不喜欢的劝不听淘汰掉。
定期更新的产品,也是在这十一二种筛选的口味中选取类似口味新产品,因为这些是客人帮你筛选过的口味。
就比如冰淇淋,欧美地区的甜度太甜了,亚洲地区根本不会习惯的,还有麦当劳和肯德基,咱们国内的肯定比欧美的好吃。
因为欧美的肯德基和麦当劳品种少,大多就是牛肉汉堡和炸鸡啥的。
国内由于大家口味比较刁钻,好吃的吃太多了,所以迫使麦当劳和肯德基必须要做的比百分之五十的餐厅味道好。
而必胜客和星巴克这些,国外的无论装修个服务都没国内好,差太多了,这就是适应。
这些连锁品牌可以把在咱们国内好的产品,直接在欧美这边变成新品上市,完成了互补。
首先我们要做的就是怎么让口味变得统一?那就要在国内找食品代工厂,这些比较容易找,其次是产品。
我们要什么样的产品?肉夹馍可以做成半成品,放在冷冻里就可以,拿出来热两三分钟就可以吃了。
其次就是凉皮凉面冰粉,炒板栗这些,一定要可以打包就走的,这边和国内最大的区别就是地大人稀。
大部分人开车几公里十几公里才能到达一个吃饭的地,他们喜欢打包完回家吃,而且要保证他们可以晚上或者早上还能吃的。
这边晚上基本没人出来,就宅在家,还有要有适合派对吃的。
不一定我们喜欢吃的美食就适合这边,你难道没发现,大部分连锁的餐饮店,尤其全球性的,再欧美地区很少汤汤水水的食物吗?
因为汤汤水水的要一个及时吃,而且打包容易散落,饮品必须分开,要不然混合在一起,容易变味。
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