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第21章 拉家常

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叫做胡椒,秋天收获辣椒之后,将其洗干净去缔晾干剁碎,再将米粉和适量食盐倒在一起搅拌均匀,装进坛子里压紧封口,放在通风干爽的地方自然发酵,半个月后就可以取出来食用。

这种榨胡椒可以用油炒,也可以煮着吃,色泽金黄,口味酸辣,是荆楚的一道地方特色菜。

由于荆州紧邻长江,这道菜也随着水运流传出去,在长江两岸不少地方都有存在。

这东西本来就是用辣椒和米粉做的,米粉溶于水,那个知青用水洗,最后除了一点辣椒皮,别的当然什么都不剩。

在本地人看来,水洗榨胡椒,就和用水洗面粉一样,自然会笑破肚皮。

也难怪姜丽丽笑得停不下来。

就这还没完。

姜丽丽,“还有一个女知青,也闹出过笑话,当时他们是队长用驴拉车把他们从公社接回来的,送到这里以后,那驴子就在地上打滚,她看见驴倒在地上,就赶紧喊‘不好了不好了,驴倒了’,然后杨队长一看,就说她,‘毛驴打滚啊,没见过还是没听过,你这娃娃咋咋呼呼的,要吓死人呢’。”

说到这里,她又特意解释,

“其实杨队长也不是有意说她,那驴子可是村里的重要财产,喊驴倒了,真的会吓到他们的,当时好多村民都急得冒火,黄保管员跑出来的时候还差点摔倒。所以你在村里看见牲口躺着,可千万不能乱喊。”

陈凡坐在旁边,听她絮絮叨叨讲以前的人和事,不时问上几句,不知不觉中,两人心里上的距离似乎拉近了不少,姜丽丽也不再总是低着头,偶尔还会笑几声。

一直到天色快要暗下来,姜丽丽才回过神来,“呀,几点了?”

陈凡看了看天色,起身揭开锅盖,“不管几点,先尝尝肉烂了没有。”

揭开锅盖,一股浓郁的香气扑鼻而来。

姜丽丽深吸一口气,顿时两眼发光,“好香啊,真的没有腥味。”

陈凡仔细闻了闻,“腥味还是有一点,不过不影响吃。”

随即将那碗加了盐、已经凝固的甲鱼血用筷子划成小块,也一并倒了进去,再盖上盖子,“等十五分钟就可以吃了。”

姜丽丽突然起身就往外跑,“我去把饭端过来。”

锅盖下面还有很大的空间,蒸甲鱼的时候顺便蒸饭,既省柴火,又省了热饭的工夫。

把两大碗饭放在蒸格上,十五分钟后,再次揭盖,陈凡夹了一块肉尝了一口,忍不住连连点头,“嗯嗯,


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