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691【酒林高手】

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命名。整个酒瓶呈淡绿色,仿哥窑瓷器的釉面纹片设计,颇有些小资文艺情调。但这个市场定位不是很明确,所以暂时搁置了,取而代之的是家宴酒“文君·当垆”。

小马哥一直不声不响坐着,宋维扬给他倒了一杯,笑道:“尝尝。”

小马哥端起来抿了一口,咋舌头回味道:“好酒!”

“怎么个好法?”史育柱凑过去问。

小马哥又抿了一口,居然说得头头是道:“不是川酒典型的浓香,也不是一般的清香。这种香气很复杂,很难一句话形容,仔细回味还有甜润的感觉。”

宋维扬笑道:“哈哈,看来小马是行家。正宗的文君酒,本来就香味复杂,略带甘甜。这款酒是在原有基础上进行调配的,让其香味更加突出,且保留了甘甜口感,出自吴小萍大师之手,就是勾调国窖1573那位。这酒送去给国宝级专家团评价过,评价词是‘甜润幽雅,内蕴众香’。你再加一点柠檬汁试试。”

桌子上就有柠檬和水果刀,小马哥切开两半,挤了少许柠檬汁到酒里。再喝一口,小马哥舔着嘴唇说:“这味道说不出来,好像香味更厚重了,而且变得更柔。”

宋维扬直接切一块柠檬片扔酒里:“再喝。”

小马哥品味道:“这又有点像浓香型了,应该是柠檬皮的作用,让酒的香味更加浓烈。但又跟普通的浓香型酒不一样,反正具体的我形容不出来。”

“有没有那么神啊?”郭光昌笑道。

“真的,不信你自己喝。”小马哥煞有介事道。

郭光昌也品了一口,点头道:“确实很特别,但具体怎么特别,我是说不出来的,还是小马更专业。”

小马哥问:“这就很贵吧?”

宋维扬说:“现在白酒以五粮液最贵,五粮液最贵那款卖多少钱,我们现在喝的就再加价160元。主要是这酒产量有限,是四百年老窖原浆勾兑的,每年只能产出不到60吨基酒。普通窖池的产量倒是很高,但勾兑出来的酒总是缺一点什么。所以这种酒分为两级,老窖特级卖得死贵死贵,次一级的价格比茅台略低。”

每年产出不到60吨四百年老窖原浆,意味着这种特级酒的年产量,很可能只有40吨左右。

别以为基酒勾兑之后,成品酒的数量更多。恰恰相反,原浆需要至少三年以上的储存,蒸发量能够达到8%左右,还有大概5%的不合格酒,勾兑、包装过程中也有一些损耗。另外,还有一些原浆会封存起来做老酒,这又降低了


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