摊了摊手。
孟皈没吱声了,又开始重新和起面来。
“我们去找真正的泡打粉吧?”苏沐琴向孟皈建议了一下。
“我再试几次吧,我觉得问题肯定不是在泡打粉上面,而是我们掺水掺膨松剂的比例不对。”孟皈摇了摇头。
“你还挺犟的啊……”
“再试几次吧,不行了再说。”
……
重新炸了几锅之后,油条还是奇形怪状,闻着和吃着的味道和街面上的油条仍然有着很大的差距,孟皈不得不放弃了,听从了苏沐琴的建议出去找泡打粉去了。
泡打粉这种东西商店、超市里都找不到,后来孟皈和苏沐琴跑去了药店里,找到了明矾和小苏打,然后决定自己进行配比制作泡打粉。
果然,在进行又一次炸油条的实验时,泡打粉炸出的油条就是和超市包装的不含铝膨松剂不一样,炸出的油条从色泽和味道上已经有接近早点摊炸制油条的感觉了,小小的一条面进了油锅后瞬间能发得很粗很大,这让苏沐琴很是得意,毕竟找泡打粉的建议是她提出来的。(未完待续……)
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