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272.黑虎虾太大,只能破开两半

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有不良反应,还怕鸟嘌呤这种玩意?

拇指头大小的小干鲍鱼早已提前泡好,现在已经变软,用手轻轻地搓洗上面的泥沙和污垢,丢入砂锅中。

养了5年以上的老母鸡,最好是选择那种散养在农村到处乱跑的老母鸡,虽然肉质坚如磐石,但鸡味浓郁,油脂含量极少,最适合用来煲鸡汤。

而眼前这只鸡就相当不错对,年纪只有3~4年,但是从他两只已经变得黝黑的双脚,就能看出这只鸡已经走遍了千山万水,有了足够的阅历,吃了足够多的虫子,养出了一身浩然的鸡气。

老母鸡多切成小块冲洗干净表面的血水,放入砂锅中,同时放入的还有大片大片的生姜,用来去除母鸡和鲍鱼的腥味。

倒入清水盖上盖子,大火煮开后转中小火继续炖煮两三个小时后,就能有一锅味道鲜甜可口的老火汤了。

中间看到李潇煲汤的材料居然如此简单,一个个露出惊讶的表情。

“咦,主播不是广东人吗?怎么煲汤的时候不用放入晒干的福建人进去?”

“楼上的是想笑死我继承我的花呗吗?还晒干的福建人,你怎么不来个福建人刺身?”

“主播煲的汤好清淡啊,我记得我妈煲汤的时候可是要放一大堆药材的。”

“你们只看到了表面却没认真看,你们没发现主播,虽然放入的材料很简单,但是数量却很多吗?”

“光是拇指头大小的小鲍鱼就有两大碗了,这只老母鸡估计也有四五斤,用这么多材料包出来的老火汤,看似简单,但成品估计会浓郁到难以想象。”

“对对对,这个问题我刚才就想说了,主播下的材料也太舍得了吧。”

.....

看到观众中有人居然发现了自己的用意,他满意地点点头没错。

就如刚才那个观众所说的,他虽然只放了鲍鱼和老母鸡,但是由于这两样的数量相当巨大,量变会引发质变,所以煲出来的汤同样会很浓郁而且很鲜甜。

随后李潇又取出了足有两根手指粗的黑虎虾,这些黑虎虾是冷藏保鲜的,一个个冻得硬邦邦的,整齐地安眠在一个纸盒子里面。

这些黑虎虾虽然不是鲜活的,但是新鲜度依然很高,个头也远比正常在市面上能买到的黑虎虾要大只。

大只就意味着黑虎虾的虾肉足够结实,成长时间足够长,本身的虾味很浓郁。

而且他今天所要做的做法并不是清蒸或者白灼,所以对于黑虎虾是否鲜活,


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