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272.黑虎虾太大,只能破开两半

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要求不算很严格。

将又粗又大的黑虎虾放在水槽里面,不断地用流水冲刷,让它快速解冻。

李潇开口介绍道:

“这里给大家介绍一个小技巧,就是如果大家买到的是这一种冷藏的冻虾,千万不要直接烹饪,也不要放在常温下让它自然解冻,大家要像我一样放在水里,不断地用干净的水去冲刷它,让它快速地解冻。”

“这样的快速解冻方法能保证虾肉的组织结构不被破坏,让它吃起来人就像鲜活的虾肉一样,q弹爽脆。”

“另外不断用流水冲洗,还有另外一个好处,那就是可以让虾肉在解冻的同时吸收足够的水分,这样虾肉就会更加饱满了。”

流水冲刷下,原本冻得梆硬的黑虎虾慢慢开始软化,表面的颜色从灰白色变成了黑色,手指轻轻按压上去,也能从黑虎虾的身上感觉到了弹性。

又在水池里面冲刷了一分钟,感觉黑虎虾彻底软了下来。

学校才这样黑,虎虾全部捞起,放在盘子上晾干,取出一把小刀。

随后他又把小刀放下来,因为他考虑到观众们对于刀具的使用可能相当的不熟练。

为了避免刀具不小心伤到自己可爱的观众,李潇还是决定使用剪刀这种简易安全的工具。

然而这一幕却被观众们看在眼里,一个个变得义愤填膺起来:

“大家快来看啊,这是人做的事情吗?主播这不是对我们赤裸裸的歧视吗?”

“对对对,赶紧把刀拿起来,我们就要看你用刀来制作,凭什么看不起人?”

“没错,我们不要看剪刀的,我们要看你用刀怎么处理这个黑虎虾。”

看到弹幕清一色的要求,李潇也不禁嘴角一抽,拜托,自己这是为了你们好,你们这群家伙还不识好人心。

他感觉有些无奈,手上拿着剪刀犹豫不决起来,但是看到弹幕有越来越多的趋势,他还是让步了。

他把剪刀重新放回架子,拿起刚才那把闪烁着寒光的小刀,他有些无奈的开口:

“既然大家都想学怎么用刀,那这一道菜我就用它来制作,不过大家在使用刀具的时候千万要小心,因为实在太过危险。”

话音落下,李潇也没等观众们回复就动起手来。

手指压着黑虎虾的身体,小刀快速地划过虾头虾头上的触须和小脚以及虾枪,触须和小脚立刻就和身体分开。

他的动作很快,三斤多的虾,不到两分钟就被处理完了。


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