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第520章 颠覆印象

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是川菜和鲁菜,都能做。”

陈凡转头看去,呵,满脸傲气的,挺自信呐。

有自信好啊,这样被打击了才不会哭。

当即笑道,“那要是做不出来呢?”

那厨师脸色微变,眼睛也眯了起来,“只要是正经的菜式,我要是做不出来,你砸了我招牌。”

陈凡哈哈一笑,摆摆手说道,“没那么严重,若是您做不出来,帮我点小忙就行,放心,不会让您吃亏。”

厨师上下仔细打量他两眼,再次强调,“我说的正经菜式,是必须有的,信口开河的可不成。”

柜台里的女人脸色也有些变化,打量陈凡两眼,再看向厨师,眼里有些担心。

陈凡将篮子放到旁边桌子上,对着厨师笑道,“麻烦师傅,帮我烧一道水煮鱼片,不要有鱼刺的、一道酥香大虾,一道藕遇芦花。”

厨师顿时眉头紧皱,“什么乱七八糟的,川菜只有水煮肉片,哪来的水煮鱼片?还有那什么酥香大虾、还偶遇荷花,听都没听过。”

他昂起头看着陈凡,眼里满是不善,“小za,你打哪儿来的,敢来调戏你爷爷?”

陈凡也不生气,只是撸起袖子,便要往里走,“你不会做、不代表没有,今儿个我就给你露一手,……”

停下脚步,看了看面前的手臂,他转头笑道,“怎么,不敢?”

厨师眯着眼睛盯着他看了几秒,横着的手臂打直,“请……!”

等陈凡进了厨房,他也跟着进去。

那女人也赶紧从柜台里跑出来,趴在厨房门口观看。

十五分钟后……

陈凡一顿操作猛如虎,从厨房里出来,拍拍身上的油烟,抽出烟叼了一根,“你这儿没大虾,也没有芦花鸡,那两道鲁菜做不成了,不过有这道水煮鱼片也差不多了,服气了没有?”

开玩笑,水煮鱼片是90年代以后才有的新式川菜,后来延伸出酸菜鱼,就是靠着水煮鱼这道菜,川菜从南到北、从东到西嘎嘎乱杀,以此奠定第一“江湖菜”的地位。

这时候让一个川菜厨子做这道菜,不是为难人么!

至于那两道鲁菜,也是后世与时俱进、不断创新的新式鲁菜之二。

2021年的时候,山东搞了一个“新时代、新鲁菜”的创意菜大赛,用正儿八经的鲁菜手法去做创新菜,由汶上厨师卓德勇研发制作的创意菜“藕遇芦花”就是其中之一。

倒是那道酥香大虾,是陈凡准


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